大走り（おおはしり）新茶は、数ある新茶の中でもシーズン最初に収穫されるごく少量のお茶を指す特別な呼称です。一般的な新茶（一番茶）は4月下旬から5月にかけて摘まれますが、大走り新茶はそれよりも早く、春の訪れをいち早く告げる「初物の中の初物」として珍重されます。 冬の間に蓄えられた養分をたっぷりと含んだ最初の新芽のみを使うため、生産量が極めて限られ、まさにお茶の中の逸品といえる存在です。