透き通るゼリーの中に、みずみずしいフルーツがきらり。
見た目にも涼しげな「ハーブティーゼリー」は、ハーブのやさしい香りと果実の甘みを一緒に楽しめる、夏にぴったりのデザートです。
冷蔵庫でゆっくり冷やし固める時間も、できあがりを待つ楽しみのひとつ。
お好みのフルーツを組み合わせれば、季節ごとに違った彩りを楽しめます。
材料（1人分）
・Pipi’s Favorie（ハーブティー）：1個
・熱湯：200cc
・白ワイン：50cc
・グラニュー糖：75g
・水：30g
・ゼラチン：7g
・お好みのフルーツ（今回はぶどう・マスカット）
作り方
【1】ゼラチンは水でふやかしておきます。
【2】お好みのグラスにフルーツを盛り付けます。
【3】ハーブティーを熱湯で抽出します。
【4】鍋に抽出したハーブティー、白ワイン、グラニュー糖を入れ、アルコールが飛ぶまで加熱します。
※白ワインがない場合は、水でもお作りいただけます。
【5】ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、溶かします。
【6】フルーツを入れたグラスへ注ぎ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めたら完成です。
まとめ ― ハーブの香りと果実が織りなす、涼やかなデザート
ハーブティーのやさしい香りと、フルーツのみずみずしさがひとつになった「ハーブティーゼリー」。
口いっぱいに広がる爽やかな風味と、ぷるんとした食感が、暑い季節に心地よいひとときを届けてくれます。
おもてなしのデザートとしてはもちろん、ご家族とのティータイムや、自分への小さなご褒美にもぴったり。
お気に入りのフルーツを添えて、ハーブティーならではの新しい楽しみ方を味わってみてはいかがでしょうか。
