ひんやりと冷えたお茶だしをひと口。
お茶の爽やかな香りと、鯛の上品な旨みがやさしく重なり、暑い日でもさらりと味わえる「鯛の冷やし茶漬け」です。
シンプルな一杯だからこそ、お茶の風味や素材本来のおいしさをしっかり感じられるのが魅力。
おもてなしの一品としてはもちろん、食欲が落ちやすい夏の食卓にもおすすめです。
材料（1人分）
・こかげ（ティーバッグ）：1個
・白だし：50ml
・水：500ml
・白飯：150g
・鯛の刺身：1枚
・刻みのり：適量
・あられ：適量
・わさび：適量
作り方
【1】ティーバッグでお茶を抽出します。（パッケージの作り方を参考に、茶葉をしっかり絞ります。）
【2】白だしと合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やします。
【3】ご飯に鯛の刺身、刻みのり、あられを盛り付けます。
【4】冷やしただし茶をたっぷりとかけ、お好みでわさびを添えて完成です。
※鯛の代わりに鮭のほぐし身を合わせても美味しくお召し上がりいただけます。
まとめ ― お茶が引き立てる、素材の美味しさ
鯛の繊細な旨みと、お茶の澄んだ香り。
それぞれが主張しすぎることなく調和し、最後のひと口まで心地よく味わえる一杯です。
冷たいお茶だからこそ感じられる、清涼感とやさしい余韻。
暑い季節の食卓に、お茶の新しい楽しみ方として「冷やし茶漬け」を取り入れてみてはいかがでしょうか。
