夏の暑さで食欲が落ちる日でも、さらりと食べられて満足感のある一杯。
香ばしく焼き上げたうなぎに、冷たく仕立てたほうじ茶だしをそっと注げば、豊かな香りと旨みが広がる「うなぎの冷やしほうじ茶漬け」の完成です。
ほうじ茶ならではのやさしい香ばしさが、うなぎのコクを引き立てながら後味はすっきり。温かいご飯はもちろん、冷やご飯でも美味しくいただけるので、暑い日のランチや食欲がない日の夕食にもおすすめです。
材料（1人分）
・涼葉（ほうじ茶ティーバッグ）：1個
・白だし：50ml
・水：500ml
・白飯：150g
・うなぎ：1/2枚
・刻みのり：適量
・あられ：適量
作り方
【1】ティーバッグでほうじ茶を抽出します。（パッケージの作り方を参考に、茶葉をしっかり絞るのがポイントです。）
【2】白だしと合わせ、冷蔵庫でよく冷やしてだし茶を作ります。
【3】うなぎを温めます。
【4】ご飯にうなぎ、刻みのり、あられを盛り付けます。
【5】氷をのせ、冷やしただし茶をたっぷりとかけたら完成です。
まとめ ― 香ばしさが涼を運ぶ、夏の一杯
冷たいお茶には、暑さで疲れた身体をやさしく癒しながら、素材本来のおいしさを引き立てる力があります。
香ばしいほうじ茶と味わううなぎ、すっきりとした煎茶と楽しむ鯛。それぞれのお茶が持つ個性によって、一杯の表情も大きく変わります。
暑い日でもさらりと食べられる冷やし茶漬けは、夏だからこそ味わいたい、お茶の新しい楽しみ方のひとつ。
ぜひ、お気に入りのお茶と旬の食材を組み合わせて、涼やかなひとときをお楽しみください。
